FOOD AND LIQUR

《週末バーテンダー》簡単で美味しいカクテル

第4回 簡単で美味しいカクテル

前回に続きベルモットを使ったカクテルを紹介します。スプモーニ(カンパリ、グレープフルーツジュース、トニックウオーター)の派生系で正式な名前はありませんが、お客さんからの評判が良いのでマスターはよく提供していたようです。アルコール度数が低く、口当たりが柔らかいので食前・食中酒にオススメです。

簡単で美味しいカクテル1人分

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ドライベルモット 30ml

グレープフルーツジュース 30ml

トニックウォーター 適量

①グレープフルーツジュースを作る

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なんども言っていますが、グレープフルーツは決してグリグリと絞らないで下さい。上下させながら絞って下さい。

②トニック以外の材料をグラスに入れてステアする

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氷、ドライベルモット、グレープフルーツジュースを入れてマドラーでステアする。マドラーはグラスに入れたままでよい。

③トニックを注ぐ

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炭酸が飛ばないようにトニックを優しく注ぎ、氷を持ち上げて下せば完成です。気がぬけてしまうのでかき混ぜないで下さい。

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どうです、簡単でしょ?マスターにこのカクテルを教えてもらってから、マツシタ家では食卓によく登場するようになりました。マツシタは横着なので、グレープフルーツは絞らずに、市販のジュースを使っていますが…。みなさんも是非、試してください。

文 =マツシタ ヤスミ

写真=アライ サトシ

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週末バーテンダー

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