《週末バーテンダー》簡単で美味しいカクテル

第４回　簡単で美味しいカクテル

前回に続きベルモットを使ったカクテルを紹介します。スプモーニ（カンパリ、グレープフルーツジュース、トニックウオーター）の派生系で正式な名前はありませんが、お客さんからの評判が良いのでマスターはよく提供していたようです。アルコール度数が低く、口当たりが柔らかいので食前・食中酒にオススメです。

簡単で美味しいカクテル１人分

ドライベルモット　30ml

グレープフルーツジュース　30ml

トニックウォーター　適量

①グレープフルーツジュースを作る

なんども言っていますが、グレープフルーツは決してグリグリと絞らないで下さい。上下させながら絞って下さい。

②トニック以外の材料をグラスに入れてステアする

氷、ドライベルモット、グレープフルーツジュースを入れてマドラーでステアする。マドラーはグラスに入れたままでよい。

③トニックを注ぐ

炭酸が飛ばないようにトニックを優しく注ぎ、氷を持ち上げて下せば完成です。気がぬけてしまうのでかき混ぜないで下さい。

どうです、簡単でしょ？マスターにこのカクテルを教えてもらってから、マツシタ家では食卓によく登場するようになりました。マツシタは横着なので、グレープフルーツは絞らずに、市販のジュースを使っていますが…。みなさんも是非、試してください。

文　＝マツシタ　ヤスミ

写真＝アライ　サトシ

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